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82年的拉菲幾乎成了國(guó)人認(rèn)知紅酒的代名詞，作為舊世界的代表，法國(guó)紅酒固然有著悠久的釀造歷史，有著成熟的工藝，但是也有著傳統(tǒng)上的不足之處。
近些年，新世界的紅酒異軍突起，以澳洲紅酒為代表的新世界紅酒成為了紅酒世界的一匹黑馬，迅速的占領(lǐng)著全球市場(chǎng)。
澳洲紅酒在中國(guó)市場(chǎng)也可為是風(fēng)生水起，但是很多人對(duì)于澳洲紅酒的認(rèn)知并不足，下面小編就位大家逐一分析澳洲紅酒與法國(guó)紅酒的區(qū)別。
釀造工藝的區(qū)別
首先，澳洲紅酒與法國(guó)紅酒最主要的區(qū)別就是釀造工藝的區(qū)別!
法國(guó)作為舊世界的代表，現(xiàn)在仍然沿用傳統(tǒng)釀造工藝。而澳洲紅酒則采用現(xiàn)代技術(shù)，工業(yè)化生產(chǎn)。
如果說(shuō)法國(guó)釀酒業(yè)屬于農(nóng)業(yè)范疇的話，澳大利亞的釀酒業(yè)則應(yīng)稱為工業(yè)。
法國(guó)嚴(yán)格遵循的傳統(tǒng)釀酒方式，使酒質(zhì)與氣候密切相關(guān)，遇到不好的年份，酒的品質(zhì)會(huì)受到很大的影響。
澳大利亞則多為大型酒廠，采用先進(jìn)的釀造工藝和現(xiàn)代化的釀酒設(shè)備，再加上澳大利亞穩(wěn)定的氣候條件，每年出產(chǎn)的葡萄酒的品質(zhì)也相對(duì)穩(wěn)定。
所以在購(gòu)買時(shí)不必像挑選法國(guó)紅酒那樣過(guò)多地考慮年份問(wèn)題。澳洲產(chǎn)區(qū)所具有的銳意創(chuàng)新，出類拔萃的釀酒技術(shù)，使大部分澳洲葡萄酒不需要陳年，在其年輕時(shí)飲用味道就已極佳。
口感區(qū)別
其次是口感不同。法國(guó)酒復(fù)雜且有個(gè)性，左鄰右里作出來(lái)的酒都不一樣。
不同產(chǎn)區(qū)的葡萄品種也不一樣，原材料不一樣，口感也不一樣。而且法國(guó)就需要時(shí)間等，就是我們常說(shuō)的醒酒，不同的釀造年份，儲(chǔ)存時(shí)間，甚至不同的醒酒時(shí)間都會(huì)造成口感的不同。
法國(guó)紅酒普遍單寧較重，口感更加酸澀。而澳洲紅酒因穩(wěn)定的氣候條件以及工業(yè)化的生產(chǎn)，使酒的口感比較穩(wěn)定。
另外澳洲紅酒果香味更加突出，并含有巧克力味道，單寧更佳柔順，容易入口。更適合作為入門級(jí)紅酒，也更加符合亞洲人的口味。
性價(jià)比
澳洲紅酒性價(jià)比更高。若論世界頂級(jí)紅酒那非法國(guó)莫屬，可是若論性價(jià)比最高的紅酒，那絕對(duì)是澳洲紅酒。
紅酒自出現(xiàn)開(kāi)始便分為高中低檔，高檔紅酒從來(lái)都不是老百姓餐桌上的酒品。
目前大量低檔次的法國(guó)紅酒的充斥著中國(guó)市場(chǎng)，超市里一兩百元的紅酒也標(biāo)榜著法國(guó)波爾多產(chǎn)區(qū)，殊不知法國(guó)波爾多產(chǎn)區(qū)也存在著大量的劣質(zhì)紅酒，而正是這些劣質(zhì)紅酒卻被國(guó)人奉為珍品。
而澳洲紅酒在出生伊始便以性價(jià)比作為競(jìng)爭(zhēng)籌碼，得益于澳洲紅酒的工業(yè)化生產(chǎn)模式，使得澳洲紅酒的成本相比法國(guó)要低得多，而且在品質(zhì)上更有保障。
可以這樣說(shuō)，在千元以下的紅酒中，同等價(jià)位澳洲紅酒的品質(zhì)絕對(duì)會(huì)高于法國(guó)紅酒幾個(gè)檔次。
歷史的區(qū)別
澳洲有世界僅存的百年老藤葡萄。法國(guó)紅酒的釀造歷史長(zhǎng)達(dá)2000多年，而澳洲只有200多年。
可是澳洲卻保留著世界上僅存的百年以上老藤葡萄，這是因?yàn)樵?9世紀(jì)70年代。
葡萄樹(shù)根瘤蚜蟲(chóng)害席卷歐洲，使歐洲的葡萄樹(shù)遭受覆滅性侵害，老藤葡萄樹(shù)無(wú)一幸存。而澳大利亞并沒(méi)有經(jīng)歷歐洲的根瘤蚜蟲(chóng)害，所以百年老藤得以保存。
澳大利亞的巴羅薩谷(Barossa Valley)現(xiàn)存有許多百年老藤。現(xiàn)存最古老的赤霞珠葡萄老藤也是在巴羅薩產(chǎn)區(qū)。
能留下老藤的地方就意味著這是非常富有潛力的一塊土地，而葡萄藤能夠歷經(jīng)滄桑并依然保持優(yōu)質(zhì)品質(zhì)，這樣的老藤也是真正久經(jīng)沙場(chǎng)的好葡萄藤。
澳大利亞的地理位置及氣候條件更加適宜葡萄生長(zhǎng)。澳大利亞自然環(huán)境優(yōu)良，地廣人稀，沒(méi)有污染。
澳大利亞常年陽(yáng)光充沛，葡萄有了足夠的日照，生長(zhǎng)良好并沒(méi)有任何污染，釀出的酒自然豐滿濃郁，并且酒的口味柔和，果香豐富，口感清新，極易入口，尤其適合初飲葡萄酒的人士，非常適于搭配中餐菜肴。
南澳洲以得天獨(dú)厚的優(yōu)良環(huán)境成為澳大利亞最大的葡萄酒生產(chǎn)地，其產(chǎn)量超過(guò)全澳洲的一半。這里氣候溫暖，出產(chǎn)的葡萄酒濃郁而豐滿，顏色深濃。澳洲紅酒中最著名、最昂貴、榮獲國(guó)際大獎(jiǎng)的幾乎都產(chǎn)自這里。
