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葡萄酒是一種很獨特的酒類，其跟許多種酒類是不一樣的，有很多地方也是人們所不了解的，那么，各位朋友們知道陳年紅葡萄酒為什么要潷酒嗎?知道其中的原因嗎?下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。
醒酒，意思是把酒“叫醒”，這是年輕的或者封閉的葡萄酒需要暴露在空氣中的目的，而潷酒的另一個目的是為了將老酒在陳年中形成的沉淀物分離，使酒液干凈澄清。給老酒潷酒時要謹慎，不能醒過頭，讓酒與氧氣接觸過久，否則，那些易揮發(fā)的香氣就會隨之蒸發(fā)掉;將酒液倒入潷酒器時，動作要緩慢與流暢，以沉淀物停留在瓶底，否則，你得到的澄清酒液會較少。后者的這種情況，如果我們還把“decanter”翻譯成“醒酒器”，那就不恰當了。
我曾經在電影中看到有人點著蠟燭潷酒，這是為什么?這種方法現在還流行嗎?點蠟燭的目的是為了看清沉淀物浮動的狀態(tài)，但不一定需要蠟燭，任何光源都可代替，只要將光源放到瓶口后即可。實際上，只要你在一間足夠明亮的房間潷酒，你根本不需要蠟燭或任何其他的光源。
有時，人們?yōu)榱舜_保酒款的真實性，更喜歡老酒是從原瓶倒出來的。在這種情況下，可以采用漏斗、過濾器或者包奶酪用的棉布，將酒液緩慢地倒入另一個容器(大水罐或潷酒器)中，直至沉淀物流到瓶口時停止。然后將殘留有沉淀物的空瓶清洗干凈(用水沖洗后吹干，或者用原酒液清洗)，最后再將酒液緩慢倒回瓶中。整個過程一定要非常謹慎，以防止酒液過度氧化。
關于陳年紅葡萄酒為什么要潷酒的內容在上面已經為大家詳細的解說了，那些不懂的朋友們可以多加看看上面的內容，很有更多的內容就等待下次為大家去詳細的解說吧，好了，以上的內容就說到這里了。
