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智利是南美最重要的葡萄酒國家之一。因為區域之間氣候差異大，所以智利葡萄酒的風格多變。北方的紅酒酒體飽滿，口感更為濃烈，味道也相對豐富不少。而南方的紅酒的風格則較為優雅與內斂。
智利的氣候對葡萄樹的光合作用幫助很大，晚上的低溫又給予了葡萄樹充分的休息——使葡萄成熟的最理想的條件，色澤和香氣都很完美。智利的葡萄酒由于夏天干燥，葡萄很少得病，加上天然的環境，很少受到葡萄病毒的入侵。這樣好的種植環境，在全球都很少見。
智利現代葡萄栽培地圖分為五個區域。從北到南，它們是阿塔卡馬、科金博、阿空加瓜、中央山谷和南方地區。這些區域包含許多子區域，也可以進一步細分。每個地區都有獨特的風土人情，而且總的來說，某些品種更適合某個特定的分區，盡管在葡萄品種種植上有一些重疊。
智利葡萄酒的風格因地區而異，產自北方的葡萄酒明顯比產自涼爽的南方的葡萄酒更豐富、更濃縮、更濃烈，而南方的葡萄酒通常更優雅、更內斂。智利白葡萄酒通常是在不銹鋼罐中釀造的，以獲得最大的果味和新鮮度，而紅葡萄酒往往是慷慨的橡木桶，或生產與慷慨的味道意圖。
