藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨如何選購正宗進(jìn)口葡萄酒

　　其實(shí)，葡萄本身就是一種植物。當(dāng)它變成酒時(shí)，就變成了有活力的動(dòng)物。不要低估一瓶葡萄酒，在葡萄酒愛好者的眼中，這不僅是一瓶葡萄酒，也是一件具有高雅風(fēng)味的藝術(shù)品。葡萄酒在我們?nèi)粘Ｉ钪邪缪莸慕巧粌H是一瓶酒，也是一種生活方式的象征。話說到這，如何選購正宗進(jìn)口葡萄酒?

　　一、觀察酒瓶外觀

　　酒瓶標(biāo)簽?zāi)：磺宓挠锌赡苁欠旅胺。瑱z查瓶蓋是否有打開的痕跡，未開封的酒，如果瓶蓋凸起或瓶口有粘液，說明該酒品質(zhì)出問題了，根據(jù)中國法律所有進(jìn)口食品都要加中文背標(biāo)，如果沒有中文背標(biāo)，有可能是走私進(jìn)口的，質(zhì)量不能保證。

　　二、觀察葡萄酒體

　　通常酒的顏色呈寶石紅，或淡金，桃紅等清澈的自然葡萄，酒體變質(zhì)后會(huì)有渾濁感，如果色澤不自然，會(huì)有勾兌等嫌疑，如果是瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體，平底底部都會(huì)有凹凸，就是在葡萄酒直立式存放沉淀的酒渣的。

　　三、學(xué)會(huì)酒塞標(biāo)識(shí)

　　打開酒瓶，看木塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。越來越多的國家出于環(huán)保，越來越大采用橡膠酒塞，也有螺旋蓋設(shè)計(jì)。并不能說明酒本身的品質(zhì)問題。

　　四、聞葡萄酒氣味

　　通常打開一支進(jìn)口葡萄酒，會(huì)聞到撲面而來的酒香(馥郁的果香，甚至是花香)如果葡萄酒有指甲油般嗆人的味道，或是醋酸味兒，這說明酒已經(jīng)變質(zhì)了。

　　五、觀察酒的掛杯

　　將葡萄酒倒入紅酒杯，輕輕搖晃，觀察酒體是否有掛杯的現(xiàn)象，如果酒體不能掛杯，說明酒有勾兌的可能，正常進(jìn)口葡萄酒液掛在杯壁上，均勻的一圈，像“小裙子”一樣，均勻，細(xì)致。

　　六、品嘗葡萄酒體

　　前列口酒，酒液經(jīng)過喉嚨時(shí)，正常的葡萄酒是平順的，如果有強(qiáng)烈的刺激感，或殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭味，則不正常。

　　葡萄酒，歷史悠久、產(chǎn)量大的一種果酒。如果你想成為品酒的高手，除了要知道必要的理論知識(shí)，最重要的就是有專業(yè)的選購技巧知識(shí)。不得不說，葡萄酒確實(shí)給我們的生活增添了不少色彩，讓我們一起干杯吧!