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葡萄酒暈瓶也是一種常見的現(xiàn)象，只會短暫的出現(xiàn)，一般不認(rèn)為是葡萄酒的品質(zhì)問題。只要稍微的精置一下，葡萄酒又回恢復(fù)到原來的狀態(tài)。現(xiàn)在葡萄酒出現(xiàn)暈瓶的現(xiàn)象，主要出現(xiàn)在長途運輸過程中，持續(xù)的震蕩，使之葡萄酒出現(xiàn)了這種現(xiàn)象。但是在這種情況下，我們又該如何預(yù)防葡萄酒暈瓶呢?
葡萄酒暈瓶，這非聳人聽聞。這種現(xiàn)象用葡萄酒專業(yè)術(shù)語說就是Bottle-shock或Bottle-sickness，俗稱暈瓶。那么，暈瓶到底什么意思呢?葡萄酒在什么情況下會發(fā)現(xiàn)暈瓶呢?葡萄酒暈瓶了又該怎么辦呢?
1什么是暈瓶?
葡萄酒暈瓶是一種暫時現(xiàn)象，一般不將其視為葡萄酒缺陷，因為只要經(jīng)過一段時間的靜置，葡萄酒就能恢復(fù)原樣。發(fā)生暈瓶的葡萄酒或香氣渙散不凝練或香氣閉塞，結(jié)構(gòu)顯得松散，毫無生氣而言，往往被人形容為“Muted”(啞酒)。
2為什么暈瓶?
“暈瓶”現(xiàn)象可能出現(xiàn)剛裝完瓶的葡萄酒上，也可能發(fā)生在剛被加入二氧化硫之后的葡萄酒身上。而誘發(fā)葡萄酒暈瓶的最常見狀況就是長途運輸，包括車運、船運以及空運等。長途運輸中的持續(xù)震動會打破酒瓶中原有的平衡，酒就會如人坐久了車出現(xiàn)暈車一樣，當(dāng)即刻開瓶時，瓶中的酒未能從動蕩中恢復(fù)過來，因此會影響葡萄酒的風(fēng)味和口感。
3葡萄酒出現(xiàn)暈瓶怎么辦?
對于暈瓶的葡萄酒，我們也無需擔(dān)心，因為只需要將這些酒放置于較為理想的儲藏環(huán)境中2-3周的時間，這些酒就能自動回復(fù)活力了。這也難怪有人說葡萄酒是有生命的!
因為從暈瓶和暈瓶的自我恢復(fù)中，我們就能深切體會葡萄酒的生命力。因此，在我們網(wǎng)購收到葡萄酒后，要注意不可以馬上打開就喝，你需要將葡萄酒放到適宜存儲的環(huán)境中，讓它安安靜靜地待上一段時間，不要去打擾它，它就能自我恢復(fù)活力了。
葡萄酒出現(xiàn)暈瓶，這種情況我們也不要太過于擔(dān)心，畢竟這種現(xiàn)象也是正常的。我們只需要將這些酒放置在比較合理的儲存的環(huán)境中半個月多的時間，這些酒就可以又恢復(fù)到原來的狀態(tài)。所以當(dāng)我們收到葡萄酒的時候，不要急于打開酒瓶，而是要將這些京放一段時間即可。這樣拿出來品嘗的時候，也不會影響到葡萄酒的口味。
