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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨購買葡萄酒的8大誤區(qū)

關(guān)于買酒時如何判斷葡萄酒質(zhì)量，一直以來是眾說紛紜，消費(fèi)者在購買時總會充滿疑惑，甚至走進(jìn)一些誤區(qū)中。以下這8個常見的買酒誤區(qū)，你是否也曾中過招呢? 1、年份越老酒越好雖然老話說酒是陳的香，但在葡萄酒里，這話真的不適用。葡萄酒在釀造結(jié)束裝入酒瓶...

時間：2019-02-28 18:15:55

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨如何判斷葡萄酒的品質(zhì)？

選購葡萄酒時，你會發(fā)現(xiàn)商家往往會提供葡萄酒所獲得的評分供你參考，同一酒評家對不同酒款的評分不盡相同，不同酒評家對同一款酒的評分也可能存在很大差異。每位酒評家都有自己的一套葡萄酒品評標(biāo)準(zhǔn)，以決定從哪些要素進(jìn)行考量和每個要素所占權(quán)重等，然后將...

時間：2019-01-22 15:40:41

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒的三類香氣分別指什么？

葡萄酒的香氣千變?nèi)f化，一款酒即便是同樣的品種釀制，或是產(chǎn)自同一個產(chǎn)區(qū)，甚至在不同階段都可能展現(xiàn)出不一樣香氣。在品酒的時候，想必你也聽聞過一、二和三類香氣這種說法，那么它們究竟指的是什么? 通常，一款正常的葡萄酒會因為葡萄品種、釀造工藝和陳年...

時間：2019-01-22 15:25:30

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒中的胡椒味從何而來?

黑胡椒是我們?nèi)粘Ｅ腼兂Ｓ玫恼{(diào)料，也是葡萄酒常見的香氣之一。它屬于辛香料的范疇，由新鮮的深綠色胡椒經(jīng)風(fēng)干后研磨而成。這種獨(dú)特的風(fēng)味為什么會出現(xiàn)在葡萄酒中，又常見于哪些葡萄酒呢? 從何而來? 葡萄酒中的黑胡椒味大多來自葡萄品種本身。這些葡萄在夏初...

時間：2019-01-16 14:34:35

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨什么樣的葡萄酒才能稱為“口感平衡”?

在購買一款葡萄酒時，我們經(jīng)常可以看見葡萄酒的商品描述中出現(xiàn)口感平衡這個詞。那么，什么樣的一款葡萄酒才是口感平衡的? 一瓶葡萄酒主要由酸度、酒精度、糖分、單寧和水分這五大元素組成。這五大元素在葡萄酒中起著舉足輕重的作用。若是比例妥當(dāng)，那這酒就...

時間：2019-01-15 15:15:18

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨西班牙葡萄酒分級全解

同為歐洲的舊世界葡萄酒生產(chǎn)國，西班牙葡萄酒與法國、意大利等國的葡萄酒分級體系有很多的相似之處，但同時又擁有自己的特色。今天就讓我們一起來了解一下。早在1932年，西班牙就仿照法國的原產(chǎn)地命名控制(Appellation dOrigine Controlee，簡稱AOC)制度...

時間：2019-01-10 15:22:55

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨冬天葡萄酒會結(jié)冰嗎?

還有一個月就到春節(jié)了，酒類銷售也到了最后的沖刺期，如何將酒完好的運(yùn)輸?shù)筋櫩褪种谐闪撕芏嗑粕填^疼的問題。尤其是在寒冷的冬季，葡萄酒會不會被凍住?凍住的葡萄酒還能喝嗎?運(yùn)輸時應(yīng)該注意哪些問題呢? 在什么溫度下，葡萄酒會被凍住? 酒精(乙醇)的冰點是在...

時間：2019-01-07 16:03:45

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨如何通過酒標(biāo)識別葡萄酒?

葡萄酒酒標(biāo)包含許多的信息，是對該葡萄酒的事實描述，小編將為您介紹酒標(biāo)的5個基本組成要素，并列舉了一些其他重要信息，幫助您快速準(zhǔn)確地看懂一款酒標(biāo)。葡萄酒酒標(biāo)包含許多的信息，其中一部分是對該葡萄酒的事實描述，而另一些則有可能言過其實。因此，在...

時間：2019-01-03 18:09:58

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨為什么有的葡萄酒這么酸?

酸對葡萄酒來說非常重要，它與酒精、單寧和甜度并列為影響葡萄酒品質(zhì)的四大基本要素。對于釀酒師和葡萄酒發(fā)燒友而言，理解葡萄酒的酸也極為重要。酸的來源葡萄酒里的酸，部分來自葡萄本身，部分則來自于葡萄酒的釀造過程。其中，酒石酸(tataric)、蘋果酸(m...

時間：2018-12-27 14:54:39

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨德國葡萄酒分級手冊

在歐洲一眾舊世界產(chǎn)酒國中，德國以其悠久的釀酒歷史和風(fēng)格多變的雷司令(Riesling)緊緊抓住了各位葡萄酒愛好者的心。德國處于葡萄能夠成熟的極限區(qū)域，但其產(chǎn)出的葡萄酒果味濃郁，風(fēng)格優(yōu)雅，酸度和甜度平衡得恰到好處。您在選購德國葡萄酒時，是否留意過它...

時間：2018-12-24 15:22:05

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