古西域葡萄酒之旅

　　在古時候，我國的葡萄酒是最先從西域里流傳過來的，而在那之后的很長一段時間也是從西域那里來獲取葡萄酒的，那么，接下來，就讓小編帶大家去詳細(xì)的了解一下古時候的西域葡萄酒之旅!

　　沿著張騫當(dāng)年走過的絲綢之路，出了玉門關(guān)，就是西域曾經(jīng)的疆界——星星峽。這個自古以來就聞名遐邇的地方，為古絲綢之路由河西走廊進(jìn)入伊州東境的惟一孔道站口，素有“西域咽喉，東西孔道”之稱。史載峽谷出產(chǎn)水晶石，又叫星星石。每當(dāng)夜晚明月當(dāng)空，水晶石在月光照耀下，斑斕閃爍，銀光熠熠，與天上星星交相輝映，故而得名星星峽。

　　清代李鑾寶留有《曉抵星星峽》詩：“亂石如奇云，亂山如積鐵，祁連伏地行，迤邐曲而折，時出復(fù)時沒，百里人跡斷，千里水草絕，流沙向漫漫，天高不飛鶻。”初到星星峽，首先映入眼簾的，是聳立在山崖上的20余座烽燧碉堡，它們靜靜地守候在峽谷山崖上，守護(hù)著這塊古老神奇的地方，默默地記錄著這里發(fā)生的歷史變遷。
 

　　這里走過了金戈鐵馬，雅士商旅，文人墨客，包括張騫。可以向往的是，即使張騫自己也沒有料到，兩千年前他在這里的一個來回，打開了通向神秘國度的大門，身后留下酒香，繞梁千年。

　　離星星峽200公里的哈密市，古往今來蒙、回、漢等諸多民族交相輝映，形成了豐富的文化氛圍，即使舊時王者的府第也不偏不倚把三個民族的建筑風(fēng)格糅合在一起，雖然是騎馬觀花般的瀏覽，也能夠感受到民族間的柔情蜜意。哈密，因石油而興，如今也因為葡萄酒而多了一份浪漫的情調(diào)。

　　與普通的白酒相比，葡萄酒盡管有益于健康，還是因為價格太貴和口感不適，并沒有得到大多數(shù)哈密人民的選擇。釀酒師劉榮剛正在為此努力研究著一款不干但又不太甜的酒，新的酒標(biāo)是陽光燦爛的葡萄園，傳遞著哈密的地理氣候和當(dāng)?shù)囟嗝褡迦诤系男畔ⅰ?/span>

　　組建興建起來的酒莊已經(jīng)規(guī)劃了一個以絲綢之路為原型的葡萄酒長廊，起點就是星星峽，連著一個規(guī)模不大但很別致的酒窖。新雅3000畝葡萄園是哈密全部的釀酒葡萄基地，背靠著白雪皚皚的天山，晴朗的天空下，采收葡萄的果農(nóng)忙碌著，沙石土壤賦予了葡萄通透的生長環(huán)境。劉榮剛說，去年冬天的凍害起到了一個自然疏果的效果，產(chǎn)量減少，但葡萄的質(zhì)量成為了歷史上最好的年份。24度的果糖，可以釀造出13度左右的葡萄酒，濃郁而醇厚的酒，值得期待。

　　樓蘭的美酒詳細(xì)情況

　　古樓蘭就是現(xiàn)在的鄯善。這個有著3000年以上歷史的古國，史載是西域三十六國中最富饒和強(qiáng)大的王國，它一夜之間消失了，留下了千古之謎。后人只能根據(jù)沙漠里的木乃伊復(fù)原的樓蘭姑娘，來想象這一神秘的土地。

　　張騫的浩浩駝隊是否駐足過樓蘭姑娘的倩影已無從考證，但是他進(jìn)入西域疆界的第一杯佳釀無疑應(yīng)該是樓蘭葡萄酒。因為《史記.大宛列傳》載：“宛左右以蒲陶為酒，富人藏酒至萬余石，久者數(shù)十歲不敗。俗嗜酒，馬嗜苜蓿，漢使取其實來，于是天子始種首宿、蒲陶肥饒地。”古之“蒲陶”即葡萄，在張騫到達(dá)之前這里已經(jīng)民風(fēng)“嗜酒”，按照當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族的風(fēng)俗，被作為貴賓的大漢朝的使者張騫，當(dāng)日就應(yīng)該沉醉不醒。后來的《太平廣記》稱葡萄“出自大宛，張騫所致”，也就是說在他到達(dá)古波斯國以前，就已經(jīng)在西域諸國興盛著葡萄酒，回去的時候自然少不了要帶回去幾壇酒和幾顆葡萄的種子，無意間將葡萄美酒傳遞至大江南北，形成了今天的局面。
 

　　相比驚艷世界的樓蘭姑娘，樓蘭葡萄酒的命運要慘淡的太多了。至少樓蘭姑娘沒有被我們的史學(xué)家們當(dāng)作“洋妞”，而與她同時代的葡萄酒卻被稱之為“洋酒”，實在是一件荒謬的事情。樓蘭酒廠的釀酒師黃建清以及其前輩，30多年來一直致力于樓蘭葡萄酒的研究，試圖恢復(fù)樓蘭古國的葡萄酒盛況，可是幾千年下來民風(fēng)變異，而當(dāng)今的所謂“洋酒說”令他們的努力變得異常艱難。急功近利的商人們在這里見了很多的酒廠，但大多數(shù)生產(chǎn)的都是調(diào)配的劣質(zhì)葡萄酒，用風(fēng)干的鮮食葡萄“玻璃脆”釀制的樓蘭古酒，濃郁醇厚，甜度很高，有一股明顯的咳嗽糖漿的味道，每年也只是日本人的最愛。據(jù)說這種釀酒的方式一直在民間流傳至今，想必張騫當(dāng)年喝到的也是它了，帶回去的也是。

　　在古時候的西域里，是有著36個西域古國的，而其中又以樓蘭國家是最有名，也是最繁榮的，據(jù)說，我國的葡萄酒還是從這里流傳出來的，感興趣的朋友們可以先自行查找一番資料來了解一下。