意大利龍蝦餃如何搭配葡萄酒?

　　意大利龍蝦餃如何搭配葡萄酒才更好?葡萄酒可以搭配法國大餐，日本壽司，中國美食等等各式佳肴。當(dāng)葡萄酒遇上金黃脆韌的餃子皮裹挾著鮮甜的龍蝦肉時該如何搭配呢?接下來跟著小編一起來了解一下吧。

　　意大利龍蝦餃?zhǔn)且馐矫朗持幸坏澜?jīng)典的菜式，金黃脆韌的餃子皮裹挾著鮮甜的龍蝦肉，加之濃郁的芝士乳香與清新的檸檬味道，讓人看著滿目秀色，吃著齒頰留香。如此人間美味，怎么沒有美酒相伴?今天就跟小編一起來看看意大利龍蝦餃如何搭配葡萄酒吧。
 

　　1. 干香脆爽的干型白葡萄酒

　　干白與海鮮從來都是官配。如果你喜食干乳酪餡兒的意大利龍蝦餃，且酷愛用奶油沙司、檸檬以及黃油來搭配，那么一定別忘了來一瓶口感爽脆的干型白葡萄酒。試一下雷司令(Riesling)吧，它的柑橘和蜂蜜的氣息能夠突出蝦仁的鮮美，同時它天然的酸度又能夠平衡醬汁的油膩，效果必會不錯。

　　2. 清新而富有活力的白葡萄酒或起泡酒

　　如果你的這道意大利龍蝦餃中以貝類海鮮為主要特色，小編會向你推薦口感清新、富有活力的白葡萄酒如灰皮諾(Pinot grigio)和長相思(Sauvignon blanc)，抑或是同樣激爽的干型或半干型起泡酒。灰皮諾清甜的果香和余味與貝類的鮮美相得益彰，長相思的百香果味能夠與檸檬沙司的酸爽對抗，而起泡酒豐富活躍的氣泡不僅能夠激活你的味蕾，而且還不會掩蓋海鮮原有的滋味，實乃絕配。

　　3. 受橡木影響、帶有黃油味的白葡萄酒

　　經(jīng)過橡木桶桶陳的霞多麗(Chardonnay)白葡萄酒通常會伴有些許橡木的風(fēng)味，香草、煙熏、雪松、樹脂的香氣在口中綿延繚繞，與蘑菇、菌類一道搭配意大利龍蝦餃?zhǔn)秤茫路鸢讶艘胗旰蟮纳郑瑴喩砻恳粋€細(xì)胞都浸潤在大自然質(zhì)樸的芬芳當(dāng)中。經(jīng)橡木桶陳年的維歐尼(Viognier)白葡萄酒同樣是不錯的選擇，它順滑的口感、漂亮的酸度、黃油與花香兼?zhèn)涞挠辔蹲屓烁裢庥鋹偅唤z若影若現(xiàn)的鼠尾草的風(fēng)味與蘑菇的鮮美相互呼應(yīng)，為這道意大利龍蝦餃增色不少。
 

　　4. 酒體輕盈、口感絲滑的紅葡萄酒

　　如果你想別出心裁，用紅酒配蝦餃，小編也不是不能滿足你。低調(diào)奢華的黑皮諾(Pinot Noir)紅葡萄酒便是小編推薦的頭號佐餐佳品。選擇一款酒體較輕、單寧含量少的黑皮諾紅葡萄酒，感受其中蘊含的櫻桃和香草的滋味以及香料的氣息，讓它天鵝絨般的質(zhì)地輕撫你的舌頭，你便會知道小編說它能搭意大利海鮮龍蝦餃并非妄言。不過，它不宜與柑橘味的醬料一起佐餐，所以你需要把檸檬醬換成干的玫瑰花瓣，以減少食物之間的沖突感。

　　干香脆爽的干型白葡萄酒、清新而富有活力的白葡萄酒或起泡酒、帶有黃油味的白葡萄酒以及酒體輕盈、口感絲滑的紅葡萄酒等都可以與意大利海鮮龍蝦餃搭配一起食用。想了解更多信息，記得關(guān)注喔。