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經(jīng)過(guò)葡萄酒行業(yè)10年時(shí)間的游說(shuō)，天然葡萄酒終于得到了法國(guó)政府機(jī)構(gòu)的正式認(rèn)可。
天然葡萄酒必須是由人工采摘經(jīng)過(guò)認(rèn)證的有機(jī)葡萄樹(shù)，并且使用本地酵母釀造而成的葡萄酒。
據(jù)《葡萄酒商業(yè)》報(bào)道，屬于新命名的葡萄酒將會(huì)使用“vin methode nature”來(lái)進(jìn)行銷(xiāo)售。
法國(guó)農(nóng)業(yè)部和法國(guó)國(guó)家研究所已經(jīng)聯(lián)合成立了一個(gè)天然葡萄酒聯(lián)盟協(xié)會(huì)。在盧瓦爾河谷葡萄酒商Jacques Carroget的帶領(lǐng)下，這個(gè)協(xié)會(huì)制定了一份新命名的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)則。
符合資格的葡萄酒可以在酒瓶上使用這個(gè)標(biāo)志。
現(xiàn)有的歐洲法規(guī)禁止在葡萄酒標(biāo)上使用“天然”一詞，因此天然葡萄酒聯(lián)盟提出了“vin methode nature”這一專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)。
這種命名將會(huì)有三年的試用期。為了在酒標(biāo)上使用“vin methode nature”這一術(shù)語(yǔ)，這種葡萄酒必須由手工采摘經(jīng)過(guò)認(rèn)證的有機(jī)葡萄來(lái)釀造，并使用本地酵母釀造。
在釀酒過(guò)程中禁止以下操作:錯(cuò)流過(guò)濾、巴氏瞬間滅菌法、熱處理和反滲透。
每年，一個(gè)外部機(jī)構(gòu)將會(huì)控制申請(qǐng)命名的瓶裝葡萄酒。如果這種葡萄酒不符合規(guī)定，就必須以不同的品牌進(jìn)行銷(xiāo)售，以免誤導(dǎo)消費(fèi)者。
在未來(lái)幾個(gè)月，預(yù)計(jì)將有100多個(gè)法國(guó)葡萄酒品牌以“vin methode nature”的命名上市銷(xiāo)售，而西班牙和意大利的葡萄酒莊也將效仿這一做法。
