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由于智能設備的普及，80后、90后這批群體逐漸成為社會的中流砥柱，新零售孕育而生，不少傳統零售的發展均開始轉變，未來新零售將從兩個方面加速建立自身壁壘。一是技術，二是渠道資源。
傳統零售發展態勢
從工業革命起，零售業的變革就從未停息過。從1860年開始，此后的80年里迎來了百貨商店的第一波浪潮。彼時的顧客，從街邊零散的攤販集中到了數個開設在繁華地段的百貨商店中，琳瑯滿目的柜臺讓人們無需一遍遍去跑不同的市場，消費體驗提升巨大。
這之后，百貨商店又開始了新一輪升級，大型超市和購物中心相繼出現。
此時，葡萄酒加盟零售店在90年代中后期開始在中國興起，很多城市出現了第一批葡萄酒加盟店以及銷售葡萄酒的煙酒店。
進入21世紀，電子商務出現則再次顛覆了人們的購物習慣。而且非常強勢，在很多行業和領域，線上零售已經超越線下零售,比如著名的品牌杜蕾斯，在中國市場其線上銷售額為68.9%。但是酒類領域相對其他行業而言，線下占比更大一些。
2005年以后，葡萄酒加盟零售店也從單純連鎖店、專賣店向體驗店轉變，也出現了一些葡萄酒和餐飲結合的跨界零售業態。
2015年以后，一些葡萄酒加盟零售店也開始嘗試線上線下相結合的方式，線上下單，線下配送，大家開始為消費者提供更多的配送服務。
新零售必然成勢的緣由
最近兩年，從天貓和京東的逐年攀升的獲客成本可以推測，電商線上流量紅利見頂。
另一方面，由于智能設備的普及，以及由此帶來的移動支付、大數據、虛擬現實等的技術革新，又進一步開拓了線下場景和消費社交，讓線上和線下不再是單純的此消彼長關系。
同時，80后、90后這批群體逐漸成為社會的中流砥柱，整體的消費偏好也在因此而改變，他們愿意為高質量的商品、服務付出更高的代價。
這些因素都讓新零售得以孕育而生。新零售的新不只是概念上的新，更是零售內涵的變革。
新零售模式及壁壘
新零售的新，或者說新零售的靈魂，還是在于生產環節的“逆向”，即以消費帶動上游供應鏈生產的全新化的價值鏈條，一切由消費者來決定。
這里面數據起到了至關重要的作用，無論是末端的分銷、批發和零售，還是前端的研發、設計和生產制造，數據系統的一體化讓市場需求能夠快速傳遞到上游廠家手中，實現了精準化的產品生產。
供應鏈則是另一個突破性的發展，與傳統零售多級分銷體系不同的是，新零售主張去中間化，即拋棄那些不產生附加值或附加值較低的環節，一件商品的搬運次數由平均7次大幅降低到2次。
未來新零售將從兩個方面加速建立自身壁壘。
其一，新零售的本質是以互聯網技術革新傳統零售面貌，因而技術是新零售開展的先決條件。由于任何零售都離不開最終的交易環節，因此我們可以認為，支付過程的便捷性在一定程度上決定了用戶對于零售業態的接納程度。
另一方面，新零售是由單個個體零售組織形成的網絡，既包含線上也包含線下。在現如今零售企業紛紛站隊的情況下，未來零售渠道將出現明顯的“排他性”。正因如此，誰先掌控了渠道資源，誰就在未來的新零售競爭中占得了先機。
